今年で１９回目を迎える「ハットリ・キッズ・食育・クッキングコンテスト」の本選が、７月３１日に主催する服部栄養専門学校で行われ、１０名の参加者がオリジナルレシピを披露。神奈川県足柄上郡の小学６年生・須谷星凛（すや・あかり）さんが作った「我が家の元気のみなもと"菌活和朝食"」が優勝に輝いた。
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表彰式で同校の服部幸應校長は「オリンピックなど世界で活躍している人のほとんどは、幼児期に始めています。同様に小さい頃から料理をすることも大事です。食育は相手を考え、安心・安全・健康を考えて作ること。みなさんには食育を広める人になってほしいと思います」と参加者に伝えた。
同コンテストは、文部科学省が行う「早寝・早起き・朝ごはん」運動にも賛同しており、１日の活力となる朝ごはんで脳と体を目覚めさせてほしいという思いが込められている。
７月３１日に同校で行われた、「ハットリ・キッズ・食育・クッキングコンテスト」（共催・全国調理師養成施設協会）の本選は、「日本の"我が家の朝食"」をテーマに主食・主菜・副菜に汁物を加えた１汁３菜を作るもの。応募２５３名から１０名が本選に進出。第１次審査の規定競技と第２次審査のオリジナルレシピ調理を競った。
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| コンテストは、同校のスタッフが支援 |
小学生が参加対象だが、年々参加者のレベルが上がり、急遽、優勝・準優勝に加え、特別技術賞が設けられた。
１次審査はりんごの皮むき、キャベツの千切り、あじの三枚おろしが課題。甲乙つけがたい仕上がりに、審査員を務めた同校の講師陣も「本校の学生に引けを取らない」と驚く。
自分が応募したレシピを調理する２次審査は、地元の食材や家庭菜園で作った食材を持ち込み、味、見た目など様々な工夫が施された。手際も良く、全員が６０分の時間内に終了した。
優勝した須谷星凛さん（小６）は、土鍋で炊いたしらすと枝豆のごはん、豆腐と鶏ひき肉のおろしバーグ、きのこ３種とお揚げの味噌汁、れんこんのキンピラ、ピーマンの酒煮びたし、野菜＆チーズのサラダを作り、味噌汁の出汁は、かつお節を自ら削る本格派。服部校長も「バランス良くヘルシー。そして塩加減が抜群」と賛辞を送る。
須谷さんは小３で同コンテストに出場し、準優勝と涙を飲み、今回はリベンジ。「（副賞の）奨学金でマイ包丁がほしいです。将来は、料理に関わる仕事か人を助ける仕事をしたいと思っています」と胸を張った。
準優勝は沖縄県島尻郡・金城楓さんと福岡県北九州市・小嶋恭平さん、特別技術賞は静岡県掛川市・榑林丈飛さんが受賞。優勝の須谷さん含め全員が６年生となった。両親や兄弟姉妹を思って料理を作っている参加者が多く、「食育」の浸透が強く感じられるコンテストとなった。
【2014年8月18日号】
