９月２５日〜２７日の３日間、東京ビッグサイトにおいて、学校給食、病院・福祉食の専門展「フードシステムソリューション２０１３」が開催される。最新の調理機器や設備、サービスのほか、本年は食品・食材も多数集結する。
特別展示では、エネルギー使用量が非常に多いことがあまり知られていない「給食室」の省エネについて紹介。すぐに役立つ省エネ対策のほか、省エネで効率が高い最新機器も紹介する。
セミナーについては、アレルギー対応や衛生対策など、本年も最新情報や現場で役に立つ内容を企画中。会場内には「米粉」にフォーカスした「米粉パビリオン」も設置する。
さらに、給食との関連性が強い、食の安全・安心の展示会「フードセーフティジャパン２０１３」も同時開催。入場料が無料になる事前来場者登録を公式ＷＥＢサイトから受付中。
http://www.f-sys.info/
【2013年7月15日号】
