京都府綾部市教育委員会は｢綾部市学校給食調理業務｣として、2024年4月1日から2027年3月31日まで学校給食を提供する事業者を決めるため公募型プロポーザルを実施する。
給食を提供する学校は【区分1】綾部中学校(ドライ方式)、【区分2】八田中学校・八田幼稚園(ドライ方式)、【区分3】綾部小学校(ウェット方式)、吉美小学校(ウェット方式)、【区分4】中筋小学校(ウェット方式)、豊里小学校(ドライ方式)。優先交渉権者は区分ごとに決定。事業者は募集区分のいずれかまたは全区分に応募可能。ただし、全区分での応募が複数あった場合、1事業者につき3区分が上限となる。
給食を提供する人数は、綾部中学校が約600人、八田中学校が約90人、八田幼稚園が約25人、綾部小学校が約550人、吉美小学校が約170人、中筋小学校が約270人、豊里小学校が約200人。この人数は教職員を含むものとする。
事業者は｢学校給食法｣｢学校給食衛生管理基準｣｢大量調理施設衛生管理マニュアル｣および市教委の｢学校給食における衛生管理の徹底について｣｢学校給食における食物アレルギー対応ガイドライン｣に基づき学校給食を提供。作業工程表や作業動線図表などを作成し、それに基づいて調理作業を行う。学校行事などにより時間の変更がある際は、それに合わせて調理作業業務を実施する。
参加申込書などの提出期限は10月31日。一次審査、二次審査を経て12月中旬に事業者を決定。
教育家庭新聞 健康・環境・体験学習号 2023年10月16日号掲載
