コーラ小林／編
中島陽子／絵
農文協
AB判 36頁
2750円
甘くてさわやか、みんなが大好きなコーラ。じつはアメリカの薬局で販売された滋養強壮剤が始まり。
コーラって自分でつくれるの？｢コカ・コーラ｣のレシピは門外不出だけど、クラフトコーラなら大丈夫！クラフトコーラを初めてつくった｢伊良コーラ｣のコーラ小林さんに教わって、スパイスやカンキツ類、砂糖でコーラシロップをつくってみる。コーラをつくることで、炭酸水の誕生から、禁酒法や第二次世界大戦などに関わるアメリカの歴史、スパイスの原産地なども知ることに。日本各地で広がるクラフトコーラの動きも紹介。
著者はお酒を飲むことが苦手で飲み会ではコーラばかり飲んでいた。ネットで見つけた100年以上前のレシピを参考にコーラづくりにチャレンジ。たまたま母方の祖父が漢方薬の材料をつくる職人だった。残された資料と道具を生かして独自のコーラづくりを始めた。
｢伊良コーラ｣は祖父の名前にちなんだもの。2018年に世界初のクラフトコーラ専門メーカー・専門店を立ち上げた。
教育家庭新聞 健康・環境・体験学習号 2024年7月15日号掲載
