謹んで新春のお慶びを申し上げます。
私たち全国学校給食推進連合会（略称:全給連）は、全国に設立されている都道府県学校給食会と相互の連携のもと、第一に学校給食用物資の安定供給及び安全確保、第二に学校給食の普及充実と衛生管理、第三に学校給食における食育の推進を主な事業として掲げ取り組んでいます。
さて、学校給食を取り巻く環境もずいぶん変わってきました。社会情勢の不安や円安などの影響により物価が高騰し、食材費がここ数年値上がりし、調理場では限られた予算の中での献立の作成や食材の調達など、栄養教諭をはじめ関係の皆様方の苦労も絶えないと聞いています。
また、学校給食を支えている委託加工工場では施設設備の老朽化や後継者不足のため近年廃業や撤退が相次ぎ、学校給食の安定的な供給体制の維持が危ぶまれる状況もあります。
このように課題も山積していますが全給連として、食材の安定供給は元より、地域の食材の活用を積極的に進め、食育の観点からも栄養バランスの良い豊かな食事を提供できるよう関係の皆様とさらに協同して取り組んで参ります。
私たちの目の前に給食を楽しみにしている全国で約1千万人の子供たち。その健やかな成長を願いながら、学校給食で楽しみや安心と笑顔をさらに広げていく一年にしたいと思っています。
