栄養教諭は4割増
特別支援で給食実施が増加
文科省 平成21年度学校給食実施状況等調査
栄養教諭・学校栄養職員配置状況 |
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文部科学省調査 |
学校給食の普及充実を図るため、文部科学省が毎年度行っている学校給食実施状況等調査の、平成２１年度に関する結果を発表。国公私立学校において、学校給食を実施している学校数は３万２４００校（全学校数３万４３４５校）となり、実施率は９４・３％となった（平成２１年５月１日現在）。
学校給食を実施している３万２４００校を学校種別でみると、小学校が２万１７１３校（全２万１８８４校）、中学校が９２３５校（全１万８０１校）、特別支援学校が９０２校（全１０２７校）、夜間定時制高等学校が５５０校（全６３３校）となっており、特別支援学校のみが、平成２０年の８８５校から１７校増えている。
調理員は前年比１９７６人減少
栄養教諭・学校栄養職員の配置状況は１万２３２５人（前年比７８人増）で、そのうち栄養教諭は２７３６人で平成２０年度より７６９人増加しており、約２２％が栄養教諭として登用されていることがわかった。
都道府県別にみると、最も栄養教諭が配置されているのは、北海道で３２４人、兵庫県が３１６人、大阪府が２７０人、鹿児島県が１７８人と続き、西日本の配置が目立っている。配置が最も少ないのは、鳥取県の４人で、静岡県５人、山梨県９人と続く。
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一方で、学校給食調理員の数は減少しており、公立学校における調理員の数は、前年より１９７６人減の６万２２７４人であり、そのうち非常勤が２万４２２８人。前年度より１・４％増の３８・９％となった。
近年、徴収未納の問題が顕著となっている学校給食費については、公立学校では保護者の負担費が、小学校で月額平均約４１００円、中学校で同４７００円。細かくみていくと、小学校低学年で同４０９８円、中学年で同４１１６円、高学年で４１２６円、中学校で４６８２円となっており、いずれも９０円から１００円程度上昇している。
米飯は０・１回増の週平均３・２回に
国が週３回以上の実施を目標としている（週３回未満の地域・学校は週３回程度、週３回以上の地域・学校は週４回程度を目標）米飯給食の実施については、３万９５８校で行われており、これは完全給食を実施している学校数の９９・９％で前年と同率。週当たりの回数は３・２回で前年と比較して０・１回増加した。
回数別にみていくと、週５回の学校は全体の６％で１８４３校となっており、週４回は５５１６校、週３・５回は２８５３校、週３回は１万７５０７校で、週３回以上実施している学校は、２万７７１９校で、米飯給食を実施している学校の８９・５％にのぼる。
【2011年1月22日号】
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