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●伝統野菜の講演も開催「第二回　全日本・食サミット」、11月開催 (2015年10月26日)

「一般社団法人　全日本・食学会」は11月に「第二回　全日本・食サミット」を開催します。前回は「だし」をテーマに京都で開催されたこのサミット。2度目の開催のなる今回は「江戸前」がテーマ。「江戸前と地産地消」に焦点を当てた分析の講演など多くの講座、分科会を行います。

また、日本橋ゆかりの野永喜三夫氏や江戸東京・伝統野菜研究会の大竹道茂氏が登壇する「伝統野菜の可能性」など試食付きの講演も行われます。更に、人形町今半の衛生管理システムを見学しつつ、特別ディナーが付くツアーなども開催されます。
食を愉しみつつ、食と文化を考え、日本ならではのおもてなしを考えるこのサミット。食と文化を学びたい方、参加してみては。

｛開催概要｝
開催日時：2015年11月8日（日）10時～17時45分
開催場所：東京誠心調理師専門学校
主催：一般社団法人　全日本・食学会
参加費：１プログラムにつき1000円（各ツアーは別途5000円）

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投稿者 kksblog : 2015年10月26日 16:15