KKSブログ: 和洋女子大生がホテルのランチブッフェで「３種のだしカレー」を考案～成田ビューホテル

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●和洋女子大生がホテルのランチブッフェで「３種のだしカレー」を考案～成田ビューホテル (2014年04月21日)

成田ビューホテルと和洋女子大学生活環境学類は、共同で学生が考案した和風だしカレー・洋風だしカレー・中華風だしカレーをバイキングレストラン「パティオ」のランチブッフェで提供しています（６月３０日の期間限定）。
社会貢献の一環として学生に実社会との関わりや体験の場を提供したいという同ホテルの思いと、同学が学生のスキルアップに対する積極的な取り組みを実施していることから、今回のコラボレーションが実現されました。ホテルから「特色あるランチメニュー」という課題が出され、学生らはメニュー開発に着手し、一度のランチで複数の味を楽しめるカレーをコンセプトに３種類のだしカレーを考案したそうです。

完成したレシピをもとに、総料理長がレシピをチェックしお客様に提供するためのシミュレーションを行い、「和風だし大根カレー」、「洋風だしトマトカレー」（写真※イメージ）、「中華風だしシーフードカレー」として提供されております。このコラボレーション企画は１年間を予定しており、３か月に１度メニュー内容を見直し、学生も４グループに分けて共通課題でメニュー開発を実施していく予定です。
同ホテルは、成田空港周辺ホテルでは初の天然温泉を保有するホテルです。このＧＷに成田空港を使う方や、成田周辺に遊びに行った際には、学生さんの新しい視点と、プロの技をコラボレーションした新しいカレーを召し上がってみてはいかがでしょうか。

【和洋女子大生考案「３種のだしカレー」提供】
■場　　　所＝成田ビューホテル　レストラン「パティオ」
■提供時間＝１２：００～１４：００（ラストオーダー１３：３０）
■価　　　格＝大人２，２６８円、シニア１，８３６円、小学生９７２円、幼児３２４円
　　　　　　　　　※３歳以下無料、全て税込価格

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