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民の食育に関する意識としては、まず、食生活への関心について尋ねたところ、「食品の安全性に関すること」に「関心がある」と答えた人の割合が最も高く94.5％で、続いて「生活習慣病の予防や健康づくりのための食生活」（91.8％）、「食べ残しや食品の廃棄に関すること」（86.1％）の順となっています。次に、ふだんの自分の食生活での心がけについて尋ねたところ、「野菜を食べること」を「心がけている」と答えた人の割合が最も高く92.4％で、続いて「食事の前に手を洗うこと」（91.0％）、「朝食を摂るなど規則正しい食生活」（88.4％）の順となっています。

食育推進施策の目標として、「朝食又は夕食を家族と一緒に食べる「共食」の回数」、「栄養バランス等に配慮した食生活を送っている国民の割合」、「よく噛んで味わって食べるなどの食べ方に関心のある国民の割合」等の数値を上げることが掲げられていましたが、策定時に比べると、改善がみられるようです。

食育に関心がある人は74.2％。まずは関心を持ち、家族と一緒に食事をする、よく噛んで味わって食べる、栄養バランス等に配慮した食生活をするなど、できることから実践していけるといいですね。

平成25年版食育白書を公表 | 内閣府