教育家庭新聞社
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食事のメニューについては、母親世代が小学生の頃には「和食中心」が７割を超えていますが、現在の食事は「和食と洋食・中華が半分」がほぼ半数となっています。これは子ども時代に食べていた食事の影響を受けているようで、子どもの頃に和食派であるほど、現在も「和食中心」の食生活を送っている傾向がありました。

また「親や祖父母と一緒に料理をした経験」があるほど、料理が好きになる傾向がみられました。料理をしていた年代や、その頻度から点数をつけて、「料理をした」群と「料理をしなかった」群に分けると、料理が好きだと答えたのは「しなかった」群が５割程度だったのに対し、「した」群は７割と差が出ています。

さらに「野菜のあくをぬく」「料理の彩りを考える」など、料理の一手間についても、料理を「した」群の方がいずれも「する」と答えています。これらの結果から、料理や食事の内容といった「食文化」は親から子に受け継がれることが多いことがうかがえます。

電化製品や調理済みの食品などで、日々の家事が楽になった反面、料理や食に対して知識がないことを自覚している母親が多いようです。栄養など食の知識を学ぶことも大切ですが、家庭で日々の実践を取り入れてはどうでしょう。子どもにお手伝いを頼むと、思うようにできなくてお互いにイライラすることも多いですよね。それでも一緒に料理をした経験は、その子にとって一生の糧になるのではないでしょうか。

食事としつけに関するアンケート2009：ベネッセ食育研究所