●食育[しょくいく]
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現代の食文化の変化により生じた様々な問題に対処し、その解決を目指した取り組みのこと。規則正しい食事や栄養バランスなどの食生活の改善にとどまらず、幅広く「食」に関する正しい知識、適切な判断力の習得により、心身の健康を培うことを目的とする。
日本では平成17年6月に食育基本法が成立し、それに基づいて平成18年度から22年度までの5年間を対象とする、食育推進基本計画が制定された。これにより国から地方自治体、企業なども食育への取り組みを多数行った結果、国民の多くが「食育」について認知するようになっている。
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